---村上春树

威士忌 夜幕下的放纵

　　“梦想着如果我们的语言是威士忌，该多好”，细腻如斯的村上春树终也敌不过威士忌的潮流诱惑，踏遍爱尔兰、苏格兰，写出了游记—《如果我们的语言是威士忌》。在威士忌的世界，有语言吗？

　　印象中的威士忌镜头，通常发生在迷蒙的夜间，主人公在吧台前愁绪百结一杯接着一杯地痛饮，那是无语的世界；在香艳的夜晚，搭讪美女的前奏也通常以点一杯至MAN的纯饮威士忌开始，只有挑逗的眼神和暖昧的酒液，亦无语。威士忌的世界，一切尽在不言中。

　　喝杯威士忌也要讲究合适的空间。威士忌不属于鸦片床，那儿过于缠绵；也不适于室外露台，只因太过轻浅。

　　威士忌的最佳饮用地点

　　1. 酒吧吧台，高脚吧椅狭窄得不像是为男性准备的，一切充满了不确定性，契合随意羁狂的威士忌风格，40度酒精升腾使得每一个荷尔蒙细胞都蠢蠢欲动，艳遇通常就这样发生。

　　2.雪茄吧，只有40岁以上的酒客才会深谙此中之妙，餐后的放松时刻，没有震耳的舞曲，耳边最多只是Lounge音乐，雪茄与威士忌，浓烈交缠，原来就是绝配。二样极品都须浅尝辄止，醇厚的香气也就像复杂的人生，细细品味。约上二三好友，或许在不经意间，一笔生意就此敲定。

　　3. 夜场包房，如果此时的宴客场面上还用不着出动干邑，又不能以啤酒对付，威士忌此时就是最佳选择，正因为威士忌覆盖面如此之广，如今各酒厂的威士忌广告打出的宣传语多为“饮酒适度 小心驾车”的主题。或许这也是提醒读者注意，喝威士忌的多为有车族。

　　如今雄霸夜间玩乐空间的，当属苏格兰威士忌。作为威士忌鼻祖的爱尔兰，似乎已略占下风，按理说采用无烟煤熏制，味道较淡，应该比较适合亚洲人轻淡口感，如今多用于调制鸡尾酒，。

　　可能先入为主，充满强劲泥煤味的苏格兰威士忌已深入人心。当然威士忌本身在苏格兰也具有至高无上的地位，有这么一则笑话：跋涉于漫天雪地中的苏格兰醉汉重重滑倒到路上，一股暖流从嘴角涌出，他迫不及待地摸了一把，如释重负地感叹：“谢天谢地，幸好是血。” 而苏格兰商人迈肯基爵士在《话说威士忌》的金句是：“爱情绝对不是令地球旋转的动力，惟有威士忌酒才能促使这个世界旋转如飞。”世界是不是因威士忌酒旋转，见仁见智。但至少，苏格兰经济倒是在威士忌酒的带动下腾飞。

　　美国威士忌以玉米和谷物制成，称为波本威士忌(Bourbon Whisky)酒精浓度稍低些，味道也淡，倒是有独特的橡树芳香，占边”Jim Beam“可称代表品牌。加拿大威士忌味更淡，与日本威士忌口感有相同之处，多用作于鸡尾酒调制的基酒。